Масъалаҳои бехатарии хӯрокворӣ бо саломатии ҳар як шахс алоқаманданд, аз ин рӯ, он ҳамеша дар маркази таваҷҷӯҳи ҷомеа қарор дорад. Хусусан дар солҳои охир, бо назардошти шароити ғании моддии мардум ва беҳтар шудани мунтазами сатҳи зиндагӣ, талабот ба санҷиши хӯрокворӣ афзоиш ёфтааст.

Дар асл, корҳои озмоишӣ ва пайгирии маҳсулоти хӯрокворӣ одатан ба ду категория тақсим мешаванд: яке барои ашёи санитарӣ ва дигаре барои ашёи босифат.

Аммо, новобаста аз он ки он кадом намуд аст, бояд дақиқии натиҷаҳои санҷишро таъмин кард, вагарна таҳлил ва намоиши минбаъдаро таҳия кардан имконнопазир хоҳад буд. Илова бар ин, ба ғайр аз намунаҳои озмоишшаванда, агар дар раванди санҷиши хӯрокворӣ дар лаборатория бо об, реагентҳо ё зарфҳои шишагӣ мушкиле ба миён ояд, пас дурустии натиҷаҳои санҷиши хӯрокворӣ зери суол хоҳад рафт.

Қадамҳои асосии санҷиши бехатарии хӯрокворӣ

Санҷиши бехатарии хӯрокворӣ истифодаи назарияҳои асосӣ ва усулҳои техникӣ, аз ҷумла физика, химия, биология ва дигар фанҳо барои санҷиш, муайян ва таҳлили компонентҳои асосӣ, ҳолат ва ҳолати микробиологии ашёи хом, маводҳои ёрирасон, маҳсулоти нимтайёр, маҳсулоти тайёр ва маҳсулоти иловагӣ мебошад. Қадамҳои асосӣ инҳоянд:

① Намунаҳоро ҷамъ кунед: ҳадафи санҷишро тасдиқ кунед, доираи санҷиш ва объектҳои мушаххаси намунагириро тартиб диҳед.

2 Омодасозии намунаҳо: Намунаҳои гирифташударо ба шишаҳои тозаи намунавӣ андозед ва шишаҳои намунаро мувофиқи рақамҳои силсилавии намунаҳо қайд кунед. Нишонаҳои гузошташуда бояд қобилияти муайян кардани ҳолати санҷиши намунаро дошта бошанд. Барои танзими каҷи намуна ва ҳалли муайянкунии намуна, коркарди пешакӣ барои намунаро омода кунед.

③ Намунаҳои озмоишӣ: Бо ёрии асбобҳои марбут, реагентҳо ё маҳлулҳои стандартӣ ва маҳлули озмоишӣ ҳамзамон санҷида мешаванд. Пас аз ҳисоб кардани натиҷаҳои озмоиш ва гирифтани сабтҳои аслӣ, гузориши озмоишӣ навишта мешавад.

Дар ин раванд, об, реагентҳо ва зарфҳои шишагӣ нақшҳои гуногун мебозанд.

Об: Оби махсус омодашуда ва оби тозашуда унсури муҳим дар раванди санҷиши хӯрокворӣ мебошанд. Дар озмоишҳои умумӣ, ба монанди марҳилаи омодасозии реагентҳо ва раванди санҷиш, оби оддии тозашуда ҳамчун интихоби асосӣ истифода мешавад. Қобили зикр аст, ки ҳангоми муайян кардани баъзе унсурҳои микроэлементӣ, ҳассосияти оби тозашуда бояд пеш аз ворид шудан ба марҳилаи навбатии санҷиши хӯрокворӣ дубора коркард карда шавад.

Реагентҳо: Реагентҳои дар санҷиш истифодашуда бояд оқилона истифода шаванд, то ба илмӣ будан ва дақиқии натиҷаҳои санҷиши хӯрокворӣ таъсири мустақим расонанд. Ба мӯҳлати нигоҳдории реагентҳои кимиёвӣ диққати махсус бояд дод. Консентратсия ва сифат бояд мунтазам калибр карда шаванд ва истифодаи реагентҳои кимиёвии мӯҳлати истифодаашон гузашта манъ аст, вагарна ин ба дақиқии таъсири ошкоркунӣ таъсир мерасонад. Илова бар ин, титр кардани маҳлул мувофиқи мушаххасоти дахлдор метавонад хатари нокомии реагентро боз ҳам коҳиш диҳад.

Зарфҳои шишагӣ: Дар айни замон, шишаҳои шишагӣ ё маҳсулоти полиэтиленӣ асосан дар зарфҳои таҷрибавии санҷиши хӯрокворӣ истифода мешаванд, ки метавонанд барои нигоҳдории маводи мухаддир, интиқоли маводи мухаддир ва санҷиши маводи мухаддир истифода шаванд. Ба монанди найчаҳои озмоишӣ, стаканҳо, колбаҳои ҳаҷмӣ, колбаҳои вазн ва колбаҳои Эрленмейер. Аммо муҳимтарин чиз ин аст, ки тозагӣ ва муқовимати ин зарфҳои шишагӣ ба стандартҳо ва хусусиятҳои дахлдор мувофиқат кунад. Аз ин рӯ, зарфи маҳсулоти озмоишӣ бояд пеш аз истифода бодиққат шуста ва тоза карда шавад, то боварӣ ҳосил шавад, ки ягон ифлосӣ боқӣ намемонад. Нақши зарфҳои шишагӣ қариб дар ҳама ҷанбаҳои муҳимтарини санҷиши хӯрокворӣ аст.

Кадом ифлосшавии боқимонда аксар вақт ҳангоми санҷиши хӯрокворӣ рух медиҳад? Оё онро тоза кардан мумкин аст?

Ҳар як лоиҳаи озмоишии санҷиши хӯрокворӣ дар зарфҳои шишагӣ ифлоскунандаҳои боқимонда, аз қабили флораи микробӣ, боқимондаҳои пеститсидҳо, формальдегид, металлҳои вазнин, протеазаҳо, иловаҳои ғизоӣ, ғанӣ гардонидани ғизо, боқимондаҳои реагентҳо дар таҷрибаи озмоишӣ, фаъолкунандаи шустан ҳангоми тозакунӣ ва ғайраро ба вуҷуд меорад. Аз ин рӯ, зарфҳои шишагӣ бояд пеш аз истифодаи навбатӣ тоза карда шаванд. Аммо ин раванд ҳатман бо тозакунии дастӣ маҳдуд намешавад. Бо назардошти миқдори зиёд, гуногунрангӣ, норасоии қувваи корӣ ва вақти маҳдуд, биёед ба бартариҳои онҳо назар андозем.мошини ҷомашӯии лабораторӣистеҳсолшуда аз ҷониби Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd? Масалан, таъсири тозакунӣ на танҳо нисбат ба тозакунии дастӣ боэътимодтар ва дақиқтар аст, балки инчунин сабтшаванда, тасдиқшаванда ва такроршаванда аст! Дар якҷоягӣ бо интеллектуалӣшустани автоматии зарфҳои шишагинбарои назорат кардани раванди тозакунӣ, он барои беҳтар кардани умумии самаранокии тамоми таҷрибаи санҷиши хӯрокворӣ ва таъмини бехатарӣ мусоидтар аст.

Хулоса, баланд бардоштани дақиқии натиҷаҳои санҷиши хӯрокворӣ самтест, ки саноати санҷиши хӯрокворӣ ба он ноил мегардад. Барои мувофиқ кардани натиҷаҳои арзёбии бехатарии хӯрокворӣ бо маълумоти воқеии санҷиш, истифодаи ҳар гуна об, реагентҳо ва зарфҳои шишагӣ муҳим аст. Хусусан, тозакунии...шустани зарфҳои шишагинметавонад тозагиро пайваста беҳтар созад, то ба стандартҳои пешбинишудаи таҷрибаҳои санҷиши хӯрокворӣ мувофиқат кунад. Танҳо бо ин роҳ онро ҳамчун асоси истинодии объективӣ ва дуруст самаранок истифода бурдан мумкин аст. Умедворам, ки нозирони хӯрокворӣ инро дар хотир нигоҳ медоранд ва намегузоранд, ки кори санҷиши бехатарии хӯрокворӣ аз сабаби тозакунии зарфҳои шишагӣ кам ё вайрон шавад.